◎前菜

・地場野菜のサラダ

・若鶏胸肉のラビゴットソース

・赤いかのグリエ　イカ墨のソース

・パテ ド カンパーニュ（お肉のテリーヌ）

・そば粉のガレット　クリームチーズ

・本日のキッシュ　・エスカルゴのブルギニヨン

◎メイン

・地鶏・・・にんにくと一緒に焼き上げました

・若鶏・・・軽くトマトで煮込みました

・本日のお魚料理・・・サービスにお聞きください

・豚肉・・・塩漬けバラ肉をグリエしました

・豚肉・・・スペイン産豚肩ロース肉をローストしました

・鴨肉　+￥600・・・花山椒風味のソース

・子羊　+￥600・・・肩肉をグリエしました